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Lentilles au chénopode et à l’armoise

 
19 septembre 2018
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Isabelle Slinckx

Chénopode 8 poignées
Armoise 3 poignées
Carotte 2
Echalotte 4
Citron 1
Lentilles vertes 2 verres
Bouillon de légumes
Huile olive, persil, sel, poivre

Préparation

Faire cuire les lentilles avec le cube de bouillon et la carotte coupée en rondelles.
Faire revenir l’échalote dans une poêle.
Blanchir le chénopode et l’armoise et les hâcher grossièrement.
Préparer une sauce avec le jus de citron, l’huile d’olive, salez et poivrez.
Mélanger le tout.
Décorer avec des feuilles d’armoise et chénopode et / ou avec des fleurs de saison.

 
 
 

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