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Les membres de Grez en transition se font un plaisir de partager avec vous une choucroute préparée artisanalement par nos soins avec de bons ingrédients et beaucoup d’amour. Cela se passe au « Guet-à-pintes » : rue Constant Wauters, 2 à Pécrot. Le prix est de 10 BLES ou 12€.Boissons non comprises. Possibilité d’avoir une choucroute végétarienne. A préciser lors de votre réservation. Venez avec vos conjoints. Attention, nombre de places limité ! Réservation avant le 15 février. Contact : Daniel (...). lire en entier

Bienvenue à l’atelier choucroute au Coullemont (CPAS) rue des Moulins, 10 Archennes le dimanche 26 novembre de 9 à 14h Voici quelques informations pour vous faciliter la tâche Si vous n’avez pas de pot nous conseillons ceux à joint hydraulique il y en a de 5 – 10 – 15kg on peut les trouver au « Carnet de Cuisine » à Wavre ou au « Moulin de Bierges » Un pot de 10kg coûte un environ 58€ mais ils n’ont pas de gros stocks et il serait bon de s’assurer qu’ils en ont encore. Outre les pots et les choux, chacun (...). lire en entier

Programme 10:00 : fabrication de choucroute lacto-fermentée dans un grand récipient en grès ou dans un bocal en verre. Apportez vos ingrédients et votre matériel : pot à choucroute* ou bocaux en verre bien nettoyés et ébouillantés, râpe, couteau, pilon et grand bac en plastique (pour récolter le chou râpé)… Apportez vos choux (blancs, quintal d’Alsace…) + sel, poivre en grain, baies de genévrier, thym + toutes autres herbes et épices que vous souhaitez (ail, cardamome…). Il y aura quelques bocaux (...). lire en entier

Programme 10:00 : fabrication de choucroute lacto-fermentée dans un grand récipient en grès ou dans un bocal en verre. Apportez vos ingrédients et votre matériel : pot à choucroute* ou bocaux en verre bien nettoyés et ébouillantés, râpe, couteau, pilon et grand bac en plastique (pour récolter le chou râpé)… Apportez vos choux (blancs, quintal d’Alsace…) + sel, poivre en grain, baies de genévrier, thym + toutes autres herbes et épices que vous souhaitez (ail, cardamome…). Exemple de quantité : pour un (...). lire en entier

Programme 10:00 : fabrication de choucroute lacto-fermentée dans un grand récipient en grès ou dans un bocal en verre NB le matin est complet Apportez vos ingrédients et votre matériel : pot à choucroute* ou bocaux en verre bien nettoyés et ébouillantés, râpe, couteau, pilon… + choux (blancs, quintal d’Alsace…) + sel, poivre en grain, baies de genévrier, thym + toutes autres herbes et épices que vous souhaitez (ail, cardamome…). Exemple de quantité : pour un pot de 10 kg, il faut 10-12 kg de chou, 6 gr (...). lire en entier

Ce samedi, disons que le jour était mal choisi, car nous n’étions pas fort nombreux (comme en témoignent les photos). 24 en comptant tout le monde. Mais ce n’est pas grave, on apprend. On ne fait pas un événement LE jour des courses de Noël. Soit. Ceci dit, une après-midi pleine d’enseignement à tous niveaux ! Tant pour la future ré-organisation de cet événement en temps plus propice (et surtout de récolte), que des quelques ateliers qui se sont tenus. Atelier "conservation par lacto-fermentation" On a (...). lire en entier